Ricetta per 6 persone:
Una confezione di penne n.70 Barilla da 500 gr
Un mazzo di asparagi freschi (o una confezione di quelli surgelati)
Trenta gamberi
Due scalogni
Una noce di burro
Una confezione di panna da cucina
Un cucchiaino di curry
Olio d’oliva
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
Lava gli asparagi e puliscili, eliminando la parte dura dei gambi, poi tagliali in pezzi di un paio di centimetri. Trita gli scalogni e falli soffriggere per due minuti in un tegame con la noce di burro. Aggiungi gli asparagi e falli rosolare per qualche minuto a fuoco medio, mescolando.
Insaporisci con sale e pepe nero a piacere. Unisci i gamberi e fai cuocere per 15-20 minuti. Ricordati, se vuoi, di tenere da parte qualche punta di asparago da usare come decorazione.
Unisci la panna da cucina e il curry e riportala sul fuoco per qualche minuto.
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